Conduzir com diabetes

A diabetes é uma doença que pode influenciar significativamente a nossa capacidade de conduzir com segurança.
Por este motivo, vou partilhar convosco o que tenho sempre no carro para evitar situações de falta de segurança quando conduzo.

Na porta do meu carro existe sempre:

  • 4 pacotes de açúcar (uso 2 pacotes cada vez que quero corrigir uma hipoglicemia)
  • 2 doses individuais de bolachas, (2 pacotinhos que contém entre 3 a 5 bolachas), ou 1 pacote de bolachas grande. Por serem alimentos menos perecíveis ao sol e temperatura ambiente ten.ho sempre no carro
  • 1 pacote de ice tea®, por ser uma bebida com, pelo menos, 14g de açúcar de absorção rápida, é muito eficaz no aumento da glicemia.

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Além destes alimentos ainda trago sempre na mala mais açúcar, cubos de marmelada,  água e mais comida!

Outro fator muito importante é trazer a máquina de avaliação da glicose num local de fácil acesso. Qualquer situação encostamos na estrada e avaliamos.

Quando conduzir? Certifiquem-se sempre que o vão fazer com segurança!!!

No caso de estar com valores de glicemia normal, mas perto do limite inferior, nunca hesite! Pare e coma! É preferível ter a glicemia mais elevada mas conseguirmos conduzir com segurança!

No caso de realizar uma viagem longa, não o faça com glicemia inferior a 100mg/dl. A precaução é o mais importante. Mais vale chegar atrasado do que termos um problema na viagem.

No caso de não se sentir bem, encoste logo que possível, faça a devida sinalização e cuide primeiro de si.

Sofremos sustos que valem para a vida!

Conduza sempre com segurança!

Até breve!

A Nutricionista, Vera Ruivo Dias 0313N

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Panquecas de alfarroba e aveia com frutos vermelhos

As panquecas são uma excelente opção de pequeno-almoço ou lanche.
Estas são uma versão que eu gosto bastante: Panquecas de alfarroba e aveia com frutos vermelhos.

Panquecas de alfarroba e aveia

Ingredientes: (para 14 porções, com cerca de 40g cada uma)

  • 280g de farinha de trigo com fermento
  • 50g de flocos de aveia
  • 20g de farinha de alfarroba
  • 60g de margarina vegetal
  • 300ml de leite magro
  • 1 ovo tamanho M
  • sal q.b.

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Preparação:

  1. Misture a farinha de trigo com a farinha de alfarroba e os flocos de aveia.
  2. Adicione uma pitada de sal  mistura anterior.
  3. Junte, aos poucos, o leite à mistura anterior.
  4. Derreta a margarina vegetal no microondas ou num tacho ao lume (alguns segundos).
  5. Acrescente à mistura anterior a margarina vegetal e o ovo. Misture até obter uma massa homogénea.
  6. Aqueça um fio de azeite numa frigideira.
  7. Coloque a massa em pequenas porções. Quando tiver uma cor castanha-dourada, vire-a e cozinhe do outro lado. Cozinhe a restante massa.

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Molho de frutos vermelhos:

Ingredientes:

  • 100g de frutos vermelhos
  • 20g de stevia em pó
  • 1 a 2 colheres de sopa de água

Preparação:

  1. Coloque os frutos vermelhos num tacho pré-aquecido com a stevia e 1 a 2 colheres de sopa de água.
  2. Deixe cozinhar e ferver durante 5 minutos.

Sirva as panquecas com molho de frutos vermelhos por cima.

 

Valor Nutricional:

  • 138 calorias
  • 20,6g de glícidos
  • 3,6g proteína
  • 4,5g de gordura

Contagem de glícidos: (1 panqueca com 15g de molho de frutos vermelhos)

  • 10g de glicídos:  2,1 equivalentes
  • 12g de glicídos: 1,7 equivalentes
  • 15g de glicídos: 1,4 equivalentes

 

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São deliciosas =)

A Nutricionista, Vera Ruivo Dias 0313N

Tortilhas

Eu sou amante de tortilhas, de todo o tipo, excepto as que têm elevados teores de sal.

As tortilhas são excelentes opções para usarmos em refeições intermédias, por terem uma textura estaladiça, contribuindo para aumentar a nossa saciedade.

A indústria alimentar tem melhorado o produto e desenvolvido versões mais atrativas e vantajosas nutricionalmente.

Algumas das variedades existentes estão na imagem seguinte.

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Alerto para o teor de sal de algumas destas tortilhas, nomedamente as com sementes, que têm: tortilha de arroz com sementes 0,17g de sal por unidade e tortilha de arroz com sementes 0,16g de sal por unidade. Verifica-se que as tortilhas com sementes têm maior teor de hidratos de carbono e de fibra, mas também possuem maior quantidade de sal, sendo por isso, necessário moderar a sua ingestão.

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No caso de estar numa situação em que deve ingerir o mínimo de sódio, aconselho que opte pelas tortilhas de arroz integral sem sal, sendo que cada uma tem apenas 0,3mg de sódio.

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Relatimente ao aporte de hidratos de carbono, observa-se que das variedades analisadas as tortilhas de milho são as que possuem menor quantidade de glícidos.

A Nutricionista, Vera Ruivo Dias 0313N