Sonhos de Jerimu

Natal sem açúcar… 😉
Eu adorooooo Sonhos de abóbora!
Eis uma receita em açúcar =)


Rendimento: 14 unidades

Ingredientes:

  • 1Kg de abóbora menina já descascada
  • 1 colher de café de sal
  • 60g de farinha integral
  • 3 ovos tamanho S
  • 1 colher de sopa mal cheia de stevia ou 2 colheres de sopa de frutose
  • 1 limão
  • óleo para fritar
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto

polvilhar, se quiser:

  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de stevia em pó

 

Preparação:

  1. Cozer a abóbora com o sal, no mínimo de água possível e com a panela tapada.
  2. Reduzir a abóbora me puré, e com a ajuda de um pano escorrer o máximo de água possível.
  3. Numa tigela colocar o puré de abóbora com a farinha, as gemas, o adoçante, a raspa da casca do limão, o vinho do Porto. Misturar tudo até obter uma forma homogénea.
  4. Bata as claras em castelo e junte-as a preparado anterior em pequenas porções e suavemente.
  5. Aquecer o óleo a 175ºc e, com a ajuda de 2 colheres de sopa, moldar o preparado em pequenas porções (tipo pastel de bacalhau) deixando-os cair no óleo. Deixar fritar sem queimar e escorra bem sobre o papel absorvente.
  6. Polvilhar os bolinhos com a mistura do adoçante e da canela. Eu dispenso.. pois já tem doçante no interior!

Composição Nutricional por cada sonho:

  • Valor calórico: 68.6 calorias
  • Glícidos: 7.4 gramas
  • Proteína: 1.8 gramas
  • Gordura: 3.7 gramas
  • Fibra: 1.1 grama

 

Contagem de equivalentes por cada sonho:

  • Se 10g de glícidos por equivalente: 0.7 equivalente
  • Se 12g de glícidos por equivalente: 0.6 equivalente
  • Se 15g de glícidos por equivalente: 0.5 equivalente

 

Bom apetite!

Vera Ruivo Dias
A alimentação saudável é a base do nosso bem-estar e, consequentemente, da nossa felicidade

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Tempo de prensentear …

Nesta época em que presenteamos quem mais gostamos, não quero deixar de partilhar uma ideia para um miminho para gente doce.
No caso da pessoa em causa ser um doce “librado” sugiro que contribua para o …

Libremealheiro.

Como sabemos, a utilização do Freestyle Libre implica um investimento económico significativo: por cada mês são necessários mais de 120 euros.
O FreeStyle Libre permite-nos…

“ver” o respirar da nossa diabetes

…, o comportamento da glicemia em diversas situações do dia-a-dia.

Muitos de nós descobrimos reações da nossa glicemia que ignoravamos, no meu caso, as hipoglicemias noturnas que quando acordo ja estão corrigidas, graças à produção de glicose pelo fígado.
Na minha opinião, se não tiver ideia para prenda, sugiro uma contribuição para o mealheiro do Libre, tornando mais fácil a aquisição de um próximo sensor! Pois, como já indiquei, este é um bem valioso na nossa vida!

Boas festas 😉

                                                                                                             A Miss “Eu sou diabética”, Vera Ruivo Dias

 

Prendas com valor: livros … princípios… e ainda a desmistificação da diabetes

Eu adoro livros. A verdade é que com os projetos em que atualmente estou, não me é muito fácil dedicar tempo à leitura. Nesta época de prendas, não quero deixar de falar de 3 ótimos investimentos, para os mais novos, mas também para os crescidos!
No dia 8 de dezembro o Pedro Ferrão presenteou-nos com o laçamento do seu segundo livro de literatura infantil, com ilustração de Marc Parchow, o …

Onde Moram as Coisas

Este segundo livro faz-nos refletir acerca de situações que na agitação do dia-a-dia nos passam despercebidas. Faz-nos refletir sobre “as coisas”…

As pessoas não conseguem voar com asas. Por isso, voam com a imaginação. Que é a maior liberdade que uma pessoa pode ter.

As editoras são a Qual Albatroz e a Bolt e com o apoio do Município da Sertã. Espreite o Book trailer em www.youtube.com/watch?v=w0rhNCkC370
Pode adquirir o livro através dos autores, do Pedro e do Marc ou através de http://qualalbatroz.pt/loja/onde-moram-as-coisas/

Ao seguir as publicações da editora percebi que na mesma semana, a Qual Albatroz, apresentou o livro que aborda a diabetes (tinha visto publicações anteriormente mas sem perceber que era a mesma editora). O…

MIA

… é também um livro de literatura infantil da autoria da Filipa Fortunato. A Filipa é uma pessoa com diabetes tipo 1, com diagnóstico durante a infância. E a temática é mesmo esta: o diagnóstico da doença na infância e o que ela representa para a pessoa…

Nesse dia, Mia viu o mundo ruir.

Gosto muito do modo simples e da ilustração que tão bem representa o que “nós” sentimos neste momento…

O sinal STOP e o sinal PROIBIDO passaram a ser seus companheiros no dia-a-dia.

Disponível em http://qualalbatroz.pt/loja/o-livro-da-mia/

Quero ainda falar do primeiro livro do Pedro Ferrão. O…

NOEL E O ESPÍRITO DE NATAL

foi lançado em 2013, pela Alfarroba e com ilustrações de Tânia Bailão Lopes. O Noel faz-nos refletir sobre o verdadeiro sentido do Natal…

…o espírito do Natal não se encontra nos presentes… 
Mas nas ações.

O livro está disponível em http://www.wook.pt/livro/noel-e-o-espirito-de-natal-pedro-ferrao/15335574

Concordando com o Noel, que o Natal estão nas nossas ações! Ainda assim, porque é normal haver presentes, deixo aqui três sugestões muito interessantes e com mensagens valiosas e, todas elas, com um repto à nossa mente e princípios! Garanto-vos que  irão gostar. Como dizia o André Castro na apresentação do Onde Moram As Coisas, no caso das crianças, o livro fá-las pensar e questionar acerca de coisas que não conhecem e que são essenciais saberem.

Votos de boas glicémias nesta época! Que o carinho seja o fundamental!

A Miss “Eu sou diabética”, Vera Ruivo Dias